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Lassen Sie`s doch mal richtig knacken! Nüsse - Eine leckere Knabberei zwischendurch.

Nüsse Internet

Weil Nüsse einen hohen Fettgehalt aufweisen, sind viele Patienten mit erhöhten Blutfetten verunsichert, ob sie im Rahmen einer fettbewussten Ernährung Nüsse essen dürfen.

Die gute Nachricht: Sie können hin und wieder die leckeren Kerne als kleinen Snack zwischendurch knabbern und auch exotisch angehauchte Gerichte damit verfeinern.

Aus der Weihnachtszeit sind Nüsse einfach nicht wegzudenken. Sowohl einheimische Vertreter als auch Exoten haben jetzt Hochsaison.

Nüsse sind reich an den wertvollen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sie stärken das gute HDL-Cholesterin und tragen zur Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins bei, sie sind sehr vitaminreich und stellen eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß dar. Nicht zu vergessen, die wichtigen Mineralien und den Gehalt an Ballaststoffen.

Wenn man über das „Nerven-Vitamin“ spricht, dann steckt das in den Nüssen. Der herzkranke Diabetiker profitiert doppelt, denn das hochwertige Fett verbessert auch die Wirksamkeit des Insulins.

Die schlechte Nachricht: Trotz allem muss der hohe Fettgehalt im Rahmen einer fettbewussten Ernährung berücksichtigt werden. Eine knappe Handvoll, ca. 25 bis 30 g, sind eine empfehlenswerte Menge pro Tag, die nicht gleich auf den Hüften landet.

Hier eine kleine „Hitliste“ verschiedener Nüsse:

Platz 1   die Königin unter den Nüssen, die WALNUSS, sie enthält von allen Nüssen den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Sie sind gesund für Herz-Kreislauf und eine aktive geistige Leistungsfähigkeit.


Platz 2   HASELNÜSSE und MANDELN

Platz 3   gefolgt von CASHEWKERNEN und PISTAZIEN

Und wo bleibt die ERDNUSS??? ...Denken Sie dran, dass die ERDNUSS zur Familie der Hülsenfrüchte zählt und leider keine gute Fettqualität aufweist.

Genießen Sie Ihre Nüsse einmal anders. Tollte Rezepte finden Sie hier:

 

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Hier ein paar leckere Rezepte:

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Probieren Sie auch weitere Rezepte aus. Eine Auswahl finden Sie hier...

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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